our OIL

     

Organic extra virgin olive oil made from cold pressed Sicilian olives

ANGELO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Made exclusively from olives handpicked on our family’s single estate. In order to keep the level of polyphenols and antioxidants as high as possible in the oil, we harvest in the first weeks of October. Approximately 12kg of hand selected olives from the varieties Tonda Iblea and Nocellara del Belice are necessary to obtain 1 Litre of oil. 

Dark green in color with reflections of gold, a fragrance displaying aromas of freshly cut grass, tomatoes ,oregano, rosemary, green almonds…..
An intense flavour, harmoniously fruity with a bitter /spicy balance.

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technical sheet

Brand Name:   ANGELO – Olio Extavergine di Olive, Biologico
Company:   Azienda Agricola New Marcelle Ann  
Location:   Chiaramonte Gulfi (RG) – Sicily (Italy)
Cultivar:  Tondo Ibleo / Nocellara del Belice
Harvesting date: October 
Harvesting technique: manually.
Extraction method: cold cycle (<27 °).
Yield:   1 litre of oil from 12kg of olives.
Conservation: In stainless steel silos
Filtering:  NOT FILTERED Natural. sedimentation
Acidity: Expressed as free oleic acid < 0,3.
Total fat:   13.3g
Certification Biological: Suolo e Salute
OPERATORE CONTROLLATO N. 41317 ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAFT: IT-BIO-004rm                                       Characteristics: Green in color with reflections of gold, slightly spicy.   Perfect to enhance raw and cooked vegetables, salads, soups, red meats and fish.

​Brand:    ANGELO – Olio Extavergine di Olive, Biologico
Azienda:  Azienda Agricola New Marcelle Ann      
Zona di produzione:  Chiaramonte Gulfi (RG) – Sicily (Italy)  
Cultivar:  Tondo Ibleo / Nocellara del Belice
Periodo di raccolta: Ottobre 
Tecnica di raccolta: A mano.
Impianto di estrazione: a freddo ( <27°) – Ciclo continuo
Resa: Per 12 kg di olive 1 lt. di olio prodotto.
Conservazione: In silos di acciaio inox
Filtraggio: Decantazione naturale
Acidità: Espressa in acido oleico libero < 0,3.
Grassi totali 13.5 g 
Certificazione Biologico: Suolo e Salute
OPERATORE CONTROLLATO N. 41317 ORGANISMO DI CONTROLLO AUTORIZZATO DAL MIPAAFT: IT-BIO-004
Caratteristiche :Colore giallo dorato, leggermente piccante con note speziate.
Perfetto per esaltare verdure crude e cotte, insalate, zuppe, carni rosse e pesce.